cuisine

L’Inde est le premier producteur de mangues au Monde. En 2008, elle en a produit 13 649 400 tonnes. La forme de son fruit est à la base du motif cachemire. La mangue est un fruit charnu, son poids varie de 300 g à 2 kg. Elle peut être ronde, ovale ou...

Née en Inde, Monica Bhide a émigré aux Etats-Unis en 1991. Titulaire d'un diplôme d'ingénierie de l'Université de Bangalore et de deux masters de la George Washington University et du Lynchburg College, elle réside actuellement à Washington DC avec son...

Le Ghee ou beurre clarifié est un ingrédient très courant en Inde. Le Club France a découvert un article très intéressant d'un journaliste français qui a séjourné en Inde et livre ci-dessous la "leçon" de Ghee prise auprès du Chef Bali qui officie à l'Oberoi...

Eh oui, beaucoup d'entre nous ont du mal avec les plats épicés indiens. Nous ne sommes vraiment pas égaux au niveau de notre capacité à absorber de la nourriture "épicée". Pour certains, c'est un délice, pour d'autres ça décoiffe, pour certains ce sont...

Les bons plans du Club France ! Lors du dernier "coffee morning", les participantes ont pu déguster les "ganses", spécialités de Carnaval, réalisées avec une pâte confectionnée par Lionel Bonnaud, Chef Pâtissier du Grand Hyatt (Santacruz) de Mumbai. Le...

Ingrédients pour 4 personnes : 3 bananes 150 ml d'eau 300 ml de lait de coco 1 cueillère à soupe de billes de tapioca 40 g de sucre 1 pincée de sel 10 g de cacahuètes grillées Chauffez l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition, ajoutez le lait de coco,...

Pour 12 petits pots Préparation : 5 min, cuisson : 5 min Ingrédients : 200 g de chocolat de couverture 400 g de crème liquide 50 g de beurre Portez la crème à ébullition, à la casserole ou au micro-ondes. Hors du feu, versez dedans le chocolat de couverture...

Pour la pâte : (1 tarte) 200 g de farine 25 g de poudre d'amandes ou réduire 25 g d'amandes en poudre au mixer 120 g de beurre très mou 1 oeuf 80 g de sucre glace Pour la ganache : 280 g de chocolat 240 ml de crème Pour la compote de framboises : 30 g...

Cette délicieuse verrine a été faite dans l'atelier de cuisine créative d'une amie qui anime un blog de cuisine. Nous l'avons testé pour vous ! Pour 6 personnes 500 g de fromage blanc (Dahi en Inde) 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger 100 g de pistaches...

Un entremet léger et facile à réaliser ! Ingrédients pour 6 personnes 75 cl de lait écrémé 4 c. à soupe de corn flour 3 c. à soupe d'eau de rose 90 g de sucre en poudre 75 g de pistaches nature Dans une casserole, délayez la farine de maïs avec le lait...